Vino Rosso

Chianti DOCG

PRODUCT DETAILS

Category: Vino Rosso.
Tags: 2014, canaiolo, chianti, rosso rubino, sangiovese, vino rosso.

Chianti DOCG Fattoria San Quintino

Vino di umili origini, il Chianti DOCG nasce nel XIV sec. come perfetto complemento dei piatti contadini della tradizione toscana. La sua acidità medio-alta e medi tannini, lo rendono un compagno adatto a molte pietanze, particolarmente quelle a base di pomodoro. Per questo il Chianti DOCG è un che può essere “vino quotidiano”, abbiamo voluto mantenere gli uvaggi tradizionali e il carattere gioviale e vivace, è un vino da bere intorno a un tavolo, preferibilmente in compagnia.

Descrizione
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Note Organolettiche

Colore: rosso rubino di buona intensità

Sapore: di buona struttura e freschezza, caratterizzato da tannini maturi

Note olfattive: caratterizzato da note di frutti rossi maturi

Grado alcolico: 13 – 14 %vol.

Temperatura di servizio 18°c

Abbinamenti: il Chianti DOCG si sposa con i piatti della tradizione toscana quali legumi, formaggi a medio impasto, arrosti e piatti a base di pomodoro.

Se ti appassiona il Chianti DOCG approfondisci l’argomento con il disciplinare ufficiale del Consorzio

Scheda Tecnica Chianti DOCG

Uve: 90% Sangiovese | 10% Canaiolo

Zona di produzione: Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine 200 mt. S.L.M.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Superficie vigneti: 12 ha

Viti per ha: 5.000

Produzione uva per pianta: 1/2 kg

Produzione annua: 80.000 Bottiglie

Vendemmia manuale ed in cassette. Raccolta delle uve a maturità fenolica raggiunta

Vinificazione: fermentazione alcolica a t° compresa tra i 20°c-30°c, fermentazione malolattica in acciaio inox

Affinamento: 6 mesi tonneaux di rovere + 6 mesi in bottiglia

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Inoltre La Fagiana ha vinto la medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards 2014 e all’International Wine Challenge 2014. Mentre alla 15esima edizione del Mundus Vini ha portato a casa la medaglia d’oro.

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