Vino Bianco

Nicchiaia IGT

PRODUCT DETAILS

Category: Vino Bianco.
Tags: chardonnay, trebbiano, vino bianco.

Nicchiaia IGT

Questo fresco e vivace vino bianco, prodotto fin dal 100 d.c, prende il nome da un martire cristiano ai tempi di Nerone e deriva probabilmente dalla deformazione medievale del latino eutropius, di origine greca, che significa “di animo buono”. La barca che trasportava il suo corpo fu abbandonata ai flutti del mare e, dopo un lungo navigare, approdò sulla costa francese nella località che verrà poi chiamata Saint-Tropez. Il San Torpé è un bianco pisano fresco, che sa di mare, dal profumo fruttato e sapore secco, da bersi giovane accompagnato ad antipasti, zuppe, frutti di mare e pesci al cartoccio.

Descrizione
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Note Organolettiche

Colore: Giallo tenue

Sapore: Fresco piacevole con note fruttate

Note olfattive: caratterizzato da intense note fruttate e floreali

Grado alcolico: 12 – 12,5 % vol.

Temperatura di servizio: 6-12°c

Abbinamenti: indicato per accompagnare pesce alla griglia, scaloppine al limone e cibi speziati

Scheda Tecnica Nicchiaia IGT

Uve: Trebbiano, Chardonnay

Zona di produzione: Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine 200 mt. S.L.M.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Superficie vigneti: 3 ha

Viti per ha: 3.500

Produzione uva per pianta: 1/5 kg

Produzione annua: 10.000 Bottiglie

Vendemmia: manuale ed in cassette.

Vinificazione: criomacerazione pellicolare a t° 0°. Fermentazione alcolica a t° compresa tra 0°c-20°c in vasche di acciaio inox; fermentazione malo lattica in acciaio inox

Affinamento: 3 mesi tonneaux di rovere + 3 mesi in bottiglia

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